2000/8/1 2000/8/1
お待たせいたしました。今回は、いよいよ珈琲のおいしい入れ方について話してみようと思います。
本来なら、もっと早い段階で作るはずだったのですが、なにぶんにもパソコン素人なもんですから・・・。やっと少しは画像をいじれるようになったので、このページを作ることにしました。なるべくわかりやすいように作ったつもりですが、何か質問などがありましたら、こちらまで連絡ください。
まずは、珈琲の入れ方のおさらいです。
珈琲の抽出方法は、下の表に分類できると思います。
| 方法・器具 | 特徴 | 長所 | 短所 |
| サイフォン | 雰囲気を楽しむには、一番 | 香味がよく出る | コクが出ずらい 管理が大変 |
| ネルドリップ | ネル地のフィルターで抽出 抽出には、技術が必要 |
コクのある、まろやかな味 | 慣れるまでが大変 苦いだけの珈琲になりやすい 管理が大変 |
| ペーパードリップ | 抽出方法としては手軽 | 比較的、簡単に抽出できる | 珈琲豆の良し悪しが、 味に反映される |
| エスプレッソマシン | 最近では、家庭用も増えてきました | コク、味の深み、は、ほかの方法では、得られない | マシンの性能差がはげしい 家庭用では厳しい |
| 珈琲メーカー （ドリップタイプ） |
とにかくお手軽 | 利便性では、一番 | 渋みが出やすい 甘味が出ずらい |
| 水出し （ダッチ珈琲） |
熱による味の変化がない | つめたいままなら、こく、味の深みともによい | 温めると味が変わってしまう 器具が高価 （器具がなくてもできる） |
この表のとおり、この入れ方が一番よいという方法は、ありません。最終的には、皆さんの好みや目的に合わせて選んでください。
表に書ききれない部分もありますので、興味を持った方は、掲示板へ書き込みするか、メールをください。わかる範囲でお答えいたします。
で、当店での入れ方を、次にご説明します。ペーパーフィルターで抽出していますので、ご家庭でも簡単においしい珈琲が入れられます。
用意するもの
・・・・ ペーパーフィルター、ドリッパー、サーバー、珈琲豆
いかがでしたでしょうか？最後に、ポイントを箇条書きにしました｡
ぜひ、ご家庭でもおいしい珈琲をお楽しみください。