2002/1/2 2002/1/2
皆様、明けましておめでとうございます。
さて、お知らせでも言っていましたとおり、1月4日からメニューを改定いたします。
どのようになったかはＭＥＮＵのページで見て頂くとして、このページでは、変わったポイントに関して説明をしてみたいと思います。
珈琲について
さて、珈琲、珈琲豆は、全体的に値下げしてあります。（約１０％）
この一番の理由は、皆様方に贔屓にしていただいたおかげで、仕入れコスト、焙煎コストが若干下がったことにあります。
その比率でいけば値下げ幅はもう少し小さかったんですが、まあ、感謝の気持ちということで、受け取ってください。(^^ゞ
その分、日替わり珈琲の値引きを50円から30円に、また、お替り珈琲の値引きを150円に変更させていただきました。
値上げさせていただいた商品
今回の改定で、値上げさせていただく商品は、4品あります。
ココア こちらは、今までとちょっと変わって、ホイップした生クリームを浮かべます。今までよりおいしくなっていると思います。
紅茶カップ提供の3種 セイロン、キャンディー、ニルギリ 前回の改定時より、茶葉が値上げしているため、ご容赦ください。ポット提供は変更ありません。
新規導入商品
サンドウィッチ かなり前から、ご要望の多かったものです。今までは、味の調整をする時間がなかったんですが、今回は比較的早い段階で導入を決めていたため、味の調整がうまくいきました。結構、おいしいものになったと思うんですが…(^^ゞ
コカ・コーラ これも要望は多かったんですよね。後述しますが、削除した商品の代わりです。
オレンジジュース（既製品 濃縮還元１００％） これも削除した商品の代わりです。今まで、既製品をそのまま（何も手を加えず）使う物はなかったんですが、お子様連れのお客様が増えたことで、値段設定の低い商品を入れたかったんですよね。１００％というのがギリギリの妥協点でした。
鎌倉山のチーズケーキ 自分が勉強していたお店で使っていました。ＯＰＥＮ時の話になりますが、この商品を仕入れることができなく（当時は、鎌倉山さんは一般の珈琲店には卸してくださいませんでした。まあ、俗に言う有名店オンリーでした）、冷凍ケーキを使いたくなくて手作りケーキを導入したという経緯があります。
結構好きだったんですよね。また、これを導入することによって常設のケーキができたことになります。ベークドなんですけど、レアのような口当たりです。アメリカンタイプのチーズケーキですね。
ついでに新年早々ちょっと遊んでみます。手作りケーキをベークドチーズケーキとレアチーズケーキにします。つまり、３種類のチーズケーキを用意するということですね。おなかがタフな方、３種類すべてを同時に試してみてください（いないかなぁ(^^ゞ）。
多分、今回を逃すとこの先、３種類同時に食べ比べることはできないと思います。(^^ゞ
削除される商品
アップルタイザー なぜか人気がなかったんですよね。私は好きだったんですけど(T_T)。炭酸の飲み物がなくなってしまうので、コーラを導入することになりました。
生オレンジジュース 生フルーツを使う関係で、味が安定しませんでした。グレープフルーツより安定しなかったですね。値段の問題もあってオレンジジュースに変更いたします。
カフェ・カプチーノ 結構人気があるんですけど、最近はカフェバールが増えたせいでカプチーノといった場合、２通りの商品がイメージされることになってしまい、混乱される方も出てきましたので、削除いたしました。ただし、今までと同じものは作れますので、ご要望があれば、お作りいたします。
味が変わるもの
珈琲全種 ご安心ください。変わるといっても、若干、淹れ方を変更することで、ちょっと濃くなるということです。（気がつかない程度だと思いますよ。）
ルシアンティー 今まではジャムを添えていたんですが、これからは、ブランデーをたらしたジャムを添えます。
シナモントースト 生クリームを別添えにします。お好きな量を乗せてお召し上がりください。
手作りケーキ 添える生クリームを全たてから、８分たてに変更いたします。
大体こんなとこでしょうか。
ほかにも小さな変更はあるはずなんですけど、とりあえずはこんなもんということで。
新メニューお楽しみに。